2020 年 9 月 29 日

享受您的餐饮 — 和更智能食品安全新时代！

不，艾利丹尼森还没有进入餐饮业。 Julie Vargas 是艾利丹尼森全球 RFID 市场开发和食品部门的主管，她对美国食品和药物管理局 (FDA) 最近发表的一篇文章感到非常高兴，她希望您分享她的兴奋，并理解为什么“更智能食品”对每个人都有益处。

六月中旬，FDA 发布了改善食品安全标准的 10 年蓝图，以减少错误食品安全做法引起的食源性疾病。在一个名为《更智能食品安全新时代 – FDA 未来蓝图》的 20 页信息丰富的文件中，美国联邦行政部门概述了在这个新时代迎接下一个十年将采用的方法。

这份蓝图强有力地反映了 FDA 去年秋天举行的一次公开会议的结果，该会议讨论了该机构实现食品安全现代化的方法，艾利丹尼森作为少数几家科技公司之一参加了这次会议。

通过更好的技术改善食品安全
通过该蓝图，FDA 不仅让食品安全成为美国的当务之急。还采用方法实现食品安全现代化，其中技术（首先是更好的自动化和数据解决方案）和其他工具将被用来创造更加安全、更加数字化的可追溯食品系统。因此 FDA 承担了全球榜样的职能，世界其他地区的当局很可能会效仿。

很多人认为，未来 10 年，食品系统的变化比过去几十年都要多。

在艾利丹尼森，我们相信整个食品行业都应该支持该蓝图的关键目标。该蓝图概述了增强可追溯性，改进预测分析，更迅速地应对疫情，应对新商业模式，减少污染源和促进更强大食品安全文化发展的目标。它主要依赖于四个支柱：

技术支持的可追溯性和食源性疾病爆发应对 – 数字 ID 应在源头集成到产品中，以便将实物产品与区块链和预测分析等数字平台链接。这将在整个供应链中提供一种实现可追溯性和透明度的安全手段。
更智能的预防工具和方法 – 在现有技术的众多例子中，智能温度追踪传感器可以在变质的食物到达最终用户之前，提醒食品供应商他们的冰箱可能出现故障。此外，由于使用专用洗手方案被证明更加重要，因此手持扫描仪被证明极有价值。
适应新商业模式和零售食品安全现代化 – 由于 COVID-19 疫情的推动，无接触零售体验的重要性将越来越高。事实上，各种迹象表明，具有自助订购、自助结账和拿了就走技术的高度自动化商店将在未来的零售领域站稳脚跟。
食品安全文化 – 在消费者和产品之间建立直接数字联系，可以帮助建立一种前所未有的食品安全文化。我们呼吁 FDA 强制使用全球唯一标识和统一基准内容的互操作标准，以物理和数字方式绑定到每个食品供应链项目上，因为这既满足了行业的需求，也满足了客户的需求。

艾利丹尼森拥有支持所有四个支柱的技术和解决方案，并将食品安全提升到 FDA 规定的水平。我们的智能标签解决方案在最开始就整合了数字 ID，将实物产品与区块链和预测分析等数字技术连接起来，为整个供应链提供一种实现可追溯性和透明度的安全手段。

所有这些听起来可能有点抽象，我们应该在方便的时候更详细地讨论，尤其是您从事食品行业时。在那之前，希望您能期待艾利丹尼森提供的更智能、更安全的食物，并享受美味佳肴。